Une énergie qui fluctue sans raison ?
Il est 10h30, vous avez pris votre petit-déjeuner il y a deux heures… et pourtant, la fatigue commence déjà à se faire sentir. À 16h, une envie de sucré vous tombe dessus comme un coup de massue. Vous grignotez, vous reprenez un café. Le soir, vous mangez tard parce que vous avez eu faim toute la journée… mais vous dormez mal. Et le lendemain, le cycle recommence.
Ce scénario vous semble familier ?
Ces signes ne sont pas anodins. Ils sont souvent liés à un mécanisme central de l’organisme : la régulation de la glycémie, c’est-à-dire du taux de sucre dans le sang.
Dans cet article, nous allons vous expliquer de façon claire et accessible :
- Ce qu’est la glycémie et pourquoi elle est essentielle
- Comment ses variations influencent votre quotidien
- Ce que vous pouvez faire pour la stabiliser naturellement
- Le rôle de l’alimentation, de l’activité… et de gestes simples validés par la recherche
🍬 Qu’est-ce que la glycémie, exactement ?
La glycémie correspond à la concentration de glucose (sucre) dans le sang.
Le glucose est la principale source d’énergie de votre corps : vos muscles, votre cerveau, vos organes en ont besoin en permanence pour bien fonctionner.
Mais l’organisme aime l’équilibre. Il ne doit y avoir ni trop, ni trop peu de sucre dans le sang.
Pour cela, il utilise des hormones – principalement l’insuline et le glucagon – pour maintenir la glycémie dans une fourchette stable.
📈 Ce qui se passe quand tu manges…
Dès que vous consommez des aliments contenant des glucides (pain, pâtes, fruits, jus, sucreries…), votre taux de sucre dans le sang augmente.
Le pancréas libère alors de l’insuline, une hormone qui permet aux cellules d’absorber ce sucre pour le stocker ou l’utiliser.
👉 Une fois absorbé, le taux de glucose redescend.
✅ Si l’aliment est riche en fibres, protéines ou graisses → la montée est modérée et progressive
❌ Si l’aliment est très sucré ou raffiné → la montée est brutale, suivie d’une chute rapide
🔄 Le “yo-yo glycémique” : quand ton corps est en montagnes russes
Enchaîner les pics et chutes de glycémie, c’est comme monter dans des montagnes russes… sauf que ce n’est pas amusant.
Voici ce qu’il se passe :
- Vous mangez un aliment à index glycémique élevé → pic de glucose
- Votre corps libère beaucoup d’insuline → chute brutale
- Résultat : coup de fatigue, irritabilité, envie de sucre
- Vous grignotez ou prenez un café → et le cycle recommence…
À la longue, cette instabilité peut provoquer :
- Fringales incontrôlables
- Fatigue chronique
- Troubles de l’humeur
- Mauvaise qualité de sommeil
- Difficultés à perdre du poids
- Risques métaboliques (pré-diabète, résistance à l’insuline…)
💡 Les signes que ta glycémie n’est pas stable
Même sans test sanguin, certains signes peuvent vous alerter :
- Vous avez faim peu de temps après un repas
- Vous avez des coups de fatigue réguliers, surtout en milieu de journée
- Vous avez du mal à rester concentré·e ou alerte
- Vous avez besoin de sucre ou de café pour tenir jusqu’au soir
- Vous grignotez souvent, sans vraie faim
- Vous dormez mal et vous réveillez fatigué·e
Ce ne sont pas des faiblesses ni un manque de volonté : c’est votre corps qui tente de rétablir son équilibre.
🌿 Comment stabiliser naturellement sa glycémie ?
1. Manger dans le bon ordre
Des études ont montré que l’ordre dans lequel vous consommez vos aliments peut réduire les pics glycémiques.
➡️ Commencez par les fibres (crudités, légumes)
Ensuite, les protéines et les graisses
Et terminez par les glucides
👉 Cela ralentit l’absorption du sucre dans le sang.
2. Éviter les sucres isolés
Les jus de fruits, pâtisseries, biscuits… provoquent des pics importants, surtout consommés seuls.
Astuce : associez-les toujours à des fibres ou des graisses pour ralentir leur effet.
3. Bouger après les repas
Une marche de 10 à 20 minutes après manger aide à utiliser le glucose disponible dans le sang.
Simple, efficace, et bon pour la digestion !
4. Gérer le stress
Le stress chronique stimule la libération de cortisol, une hormone qui élève la glycémie.
Pistes douces : respiration, pauses sans écran, étirements, marche en plein air…
5. Intégrer des gestes et aliments ciblés
Certains aliments peuvent aussi aider :
- Fibres (légumineuses, légumes verts)
- Oméga-3 (poissons gras, graines de lin)
- Aliments fermentés (kéfir, choucroute crue)
- Et bien sûr… l’acide acétique contenu dans le vinaigre de cidre !
🍎 Et le vinaigre de cidre dans tout ça ?
Le vinaigre de cidre non pasteurisé, non filtré et avec la mère, comme Nektar, contient naturellement de l’acide acétique, une molécule bien étudiée pour ses effets sur la glycémie.
📚 Ce que montre la recherche :
- Il diminue le pic glycémique après les repas riches en glucides
- Il ralentit la vidange gastrique (ce qui améliore la satiété)
- Il améliore la sensibilité à l’insuline chez certaines personnes
✅ Pour un effet optimal, il est recommandé de le consommer dilué dans un verre d’eau, 15 à 20 minutes avant le repas.
Attention : le vinaigre n’est pas un médicament, mais il peut devenir un allié naturel très utile dans une démarche plus globale.
🔚 En résumé
Stabiliser sa glycémie, c’est :
- mieux gérer son énergie
- limiter les fringales
- améliorer sa digestion et son humeur
- et soutenir sa santé métabolique
Et ça passe par des gestes simples, accessibles à tous, à commencer par l’ordre des aliments, le mouvement après les repas… et pourquoi pas, un peu de vinaigre de cidre bien utilisé.
Chez Nektar, on milite pour une approche naturelle, douce, artisanale, qui respecte le corps et ses rythmes.
Alors, et si vous redonniez à votre glycémie l’équilibre qu’elle mérite ?
