👋 Moi, c'est Matisse, et si on m’avait dit un jour que je tomberais amoureux… d’un vinaigre, j’aurais éclaté de rire.

Et pourtant, je vais vous raconter comment j’en suis venu à créer ma propre marque de vinaigre de cidre.

Tout a commencé par un problème bien concret : des soucis de digestion et de gros coups de fatigue après les repas. J’avais cette sensation de lourdeur, d’inconfort, et parfois même l’impression d’être complètement KO en début d’après-midi.

J’ai cherché des solutions naturelles pour mieux digérer et éviter ces baisses d’énergie. Et c’est là que je suis tombé sur le vinaigre de cidre : un remède ancestral dont tout le monde vantait les bienfaits pour la digestion, la glycémie et le bien-être en général.

J’ai donc intégré le vinaigre de cidre à ma routine, convaincu que j’allais rapidement voir une différence. Sauf que… rien. Pas d’amélioration, pas d’effet notable.

C’est là que je me suis posé la question : et si ce n’était pas le vinaigre de cidre le problème, mais celui qu’on nous vend aujourd’hui ?

Intrigué, j’ai creusé le sujet, fait mes recherches et découvert un gros problème : les vinaigres de cidre vendus en grande surface sont en réalité… morts. Filtrés, pasteurisés, bourrés de pesticides… bref, vidés de leurs bienfaits. On nous vendait un produit “santé” qui n’avait plus rien de vivant.

Et plus je creusais, plus je réalisais que le véritable vinaigre de cidre – celui qui contient encore sa précieuse mère, qui regorge d’enzymes et de bonnes bactéries – avait quasiment disparu du marché.

Mais ce n’est pas tout. Je me suis aussi rendu compte que les bienfaits du vinaigre de cidre étaient largement sous-estimés. Peu de gens savent à quel point il peut être un allié puissant pour la digestion, la glycémie, la perte de poids et le bien-être en général. C’est un produit qui pourrait aider énormément de personnes, mais encore faut-il qu’il soit réellement efficace !

C’est là que j’ai eu un déclic :

Et si je redonnais ses lettres de noblesse au véritable vinaigre de cidre ? Pas une version industrielle aseptisée, mais un vinaigre artisanal, vivant et vraiment efficace.

Alors je suis passé à l’action, impossible pour moi d’accepter qu’un produit aussi puissant ait été réduit à une simple bouteille de vinaigre sans âme. Je voulais trouver le goût, les bienfaits et l’authenticité du véritable vinaigre de cidre.

J’ai donc commencé ma quête. Je suis parti à la rencontre de producteurs, d’artisans passionnés qui, comme moi, croyaient encore en ce savoir-faire oublié. Mais très vite, j’ai compris que ça n’allait pas être simple.

Trouver un vinaigre de cidre non filtré, non pasteurisé, bio, respectueux du terroir mais surtout adapté aux cures de vinaigre… c’était presque mission impossible. Beaucoup privilégiaient la production de masse, la standardisation du goût, la rentabilité avant la qualité. Exactement l’inverse de ce que je recherchais.

Après de nombreuses rencontres, dégustations et discussions passionnées, j’ai enfin trouvé un producteur en Normandie qui partageait ma vision :

• Des pommes bio sélectionnées avec soin, cultivées en agroécologie
• Un processus de fermentation naturel, sans filtration, ni pasteurisation
• Un goût doux, fruité et équilibré, agréable à boire en cure comme en cuisine

Nektar était né.

Mon objectif avec Nektar, ce n’est pas simplement de vendre du vinaigre de cidre. C’est de remettre en lumière un produit oublié, dans sa forme la plus pure et la plus bénéfique. Un vinaigre vivant, artisanal et respectueux du terroir, qui a réellement un impact sur le bien-être.

Chaque bouteille est le fruit d’un savoir-faire traditionnel, d’une sélection rigoureuse des meilleures pommes bio et d’un processus de fermentation lent et naturel. Rien n’est laissé au hasard, car bien consommer, c’est aussi faire des choix qui ont du sens.

Aujourd’hui, je suis fier de vous proposer un vinaigre de cidre authentique, sain, plein de caractère et conçu pour les cures. Un vinaigre qui ne triche pas, qui respecte son histoire et qui, je l’espère, fera bientôt partie de votre quotidien.